Gâteau renversé aux bananes

Ingrédients

• 4 bananes
• 3 oeufs
• 180 g de sucre de canne
• 1 cuillère(s) à café de vanille en poudre
• 10 cl d'huile neutre
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 cuillère(s) à soupe d'amandes en poudre

Pour le caramel

• 150 g de sucre
• 5 cuillère(s) à soupe d'eau
• 1/2 citron

Préparation

1. Allumez le four sur th. 6-7/200°.

2. Faites bouillir le sucre et l’eau dans une casserole. Dès que le caramel commence à prendre une belle couleur ambrée, ajoutez 10 gouttes de jus de citron. Versez le caramel dans un moule en l’inclinant dans tous les sens pour bien le répartir.

3. Coupez 1 banane en lamelles dans l’épaisseur et posez-les sur le caramel.

4. Mettez tous les autres ingrédients dans le bol d’un robot et mixez par à-coups jusqu’à ce que le mélange soit homogène, mais pas lisse.

5. Versez-le dans le moule et faites cuire 40 mn environ.

6. Laissez reposer 5 mn hors du four avant de démouler le gâteau.