Gigot aux cinq saveurs

Ingrédients

• 1 boîte 4/4 de flageolets
• 1 boîte 1/2 de haricots blancs
• 1 boîte 1/2 de jeunes carottes extrafines
• 1 boîte 1/2 de haricots beurre entiers
• 4 tomates
• 8 petits oignons
• 1 bouquet garni
• 3 cuillère(s) à soupe de graisse d'oie
• sel, poivre
• paprika
• 1 gigot d'agneau pour 4 personnes

Préparation

1. Tranchez les tomates et les oignons, puis faites-les sauter 5 minutes dans une cuillère à soupe de graisse d'oie.

2. Ouvrez les conserves (égouttez les carottes et les haricots beurre) et versez-les dans une cocotte.

3. Ajoutez les tomates, les oignons, le bouquet garni, le reste de la graisse d'oie, le sel, le poivre et le paprika. Couvrez et placez à feu doux 15 minutes.

4. Retirez le bouquet garni et servez avec un gigot, une épaule d'agneau ou des côtelettes de mouton.