Ingrédients
Préparation
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Faites bouillir, 5 mn, 200 g de lamelles de gingembre frais. Egouttez et saupoudrez de 1 cuil. à soupe de sel fin.
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Portez à ébullition 20 cl de vinaigre de riz avec 100 g de sucre.
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Dans un bocal, recouvrez le gingembre de vinaigre sucré et placez 24 h au réfrigérateur. Dégustez en condiment et avec les sushis.
L'astuce
Recette extraite de « La Bible culinaire des sœurs Scotto » (éd du Chêne).
3.5 sur 5