Haricots secs aux tomates

Ingrédients

• des haricots sec (trempés la veille)
• 4 tomates mûres (ou de la p,te de tomates)
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile
• du thym
• du persil

Préparation

1. Faites revenir l'oignon, les gousses d'ail, les feuilles de laurier et le thym avec un fond d'huile dans une casserole.

2. Ajoutez les tomates (ou la p,te de tomates).

3. Versez dans votre préparation les haricots sec avec leur eau de trempage.

4. Faites réduire à feu vif.

5. Laissez mijotez sur un feu doux pendant 3 heures.

6. (Les haricots doivent être tendre sans s'écraser).

7. Salez à la fin de la cuisson.

8. Ajoutez un peu d'huile et le persil.

9. Servez chaud.