Ingrédients
- 1 kg de haricots verts ou de cocos (haricots plats), 500 g de tomates 80 g de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni du persil haché, sel, poivre.
Préparation
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Nettoyez et effilez des haricots verts bien tendres.
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Epluchez et coupez les tomates. Hachez l'oignon et l'ail.
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Faites revenir vivement les tomates, l'oignon, dans la cocotte minute contenant 60 g de beurre.
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Puis ajoutez les haricots, le bouquet garni, l'ail.
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Salez, poivrez.
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Fermez la cocotte-minute et laissez cuire très doucement pendant 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
4 sur 5