Ingrédients
- pour la pâte:
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de margarine
- 2 oeufs
- pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc à 0 %
- 4 oeufs
- 25 g de farine
- 220 g de sucre
- 200 ml de lait
- 25 g de maïzena
Préparation
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Pour faire votre pâte sucrée, verser dans l'ordre, la farine, la margarine, le sucre, les oeufs.
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Mélanger au batteur, position 1 pendant 8 minutes et position 2 pendant 3 à 4 minutes.
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Laisser reposer votre pâte de préférence une nuit au réfrigérateur.
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Beurrer le lendemain un moule haut.
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Étaler la pâte à ¾ sur les bords.
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Pour la confection de la garniture au fromage blanc mélanger successivement dans une jatte, le fromage blanc 25g de maïzena , 25g de farine et 180gr de sucre.
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Ajouter un peu de lait.
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Travailler le tout. Attention, la masse ne doit pas être trop liquide.
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Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs.
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Bien mélanger.
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Incorporer ensuite petit à petit les blancs montés en neige avec 40gr de sucre.
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Réaliser cette opération délicatement en soulevant la masse.
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Verser l'appareil dans le moule et enfourner au four préchauffé à 230°.
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Après 20 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four.
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Attendre quelques minutes avant de le déguster !
4 sur 5
