Lapin sauté aux olives

Ingrédients

• lapin
• huile d'olive, farine vin blanc sec, eau, 4 tomates 2 gousses d'ail persil olives noires, sel, poivre

Préparation

1. - découpez un beau lapin en morceaux et faites le revenir dans de l'huile d'olive

2. - quand il est bien doré, saupoudrez-le de farine, puis arrosez-le d'un verre de vin blanc sec et d'un verre d'eau

3. - salez, poivrez, ajoutez 4 tomates concassées, les gousses d'ail, un peu de persil et une bonne quantité d'olives noires

4. - laissez mijoter à feu doux