Ingrédients

  • 300 g de fines tranches de lonzu
  • 30 amandes fraîches
  • 12 olives noires
  • 4 oignons nouveaux
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Cassez les amandes et pelez-les. Coupez les olives en copeaux, en éliminant le noyau. Pelez les oignons et émincez-les en éliminant la tige verte.

  2. Etalez les tranches de lonzu dans quatre assiettes. Garnissez d’oignons, d’amandes et de copeaux d’olive. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez aussitôt.

L'astuce

Vous pouvez parsemer le plat de menthe et de roquette ciselées et l’accompagner de tranches de pain grillées.

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