Ingrédients

Préparation

  1. Tranchez le chorizo. Pelez l’oignon et hachez-le. Pelez, dégermez et hachez l’ail. Hachez les feuilles et les queues de persil. Faites chauffer le bouillon de volaille avec le safran.

  2. Faites revenir le chorizo 2 mn à l’huile dans un plat à paella. Ajoutez l’oignon, l’ail, les feuilles et les queues de persil. Ajoutez le paprika, le riz et 3/4 du bouillon de volaille, poursuivez la cuisson 20 mn environ. Ajoutez les petits pois, les moules et les crevettes. Couvrez et poursuivez la cuisson 10 mn.

  3. Servez avec un filet de jus de citron.

L'astuce

Servez avec un vin d'Espagne, costers del segre, Vinya Ivo, pirata (rouge)

4.33 sur 5