Pancakes à la farine de châtaigne, pommes caramélisées

Ingrédients

• 2 belles pommes fondantes (type reinette)
• amandes effilées
• 1 cuillère(s) à soupe de sève de kitul (ou de miel)
• 100 g de farine de châtaigne
• 100 g de farine de riz
• 50 g de sucre roux
• 1 sachet de levure alsacienne
• 60 g de margarine fondue + 1 noix
• 2 oeufs
• 15 cl de lait de riz

Préparation

1. Préparation : 10 mn

2. Cuisson : 15 mn

3. Faites sauter à la poêle les pommes pelées et coupées en tranches avec une noix de margarine. Ajoutez des amandes effilées et la sève de kitul (ou de miel). Mélangez au fouet la farine de châtaigne, la farine de riz, le sucre roux, la levure alsacienne, 60g de margarine fondue, les œufs et le lait de riz. Faites cuire les pancakes dans une petite poêle huilée au pinceau. Servez avec les pommes sautées.