Ingrédients

  • 180 g de chocolat blanc de couverture haché
  • 60 g de crème fleurette entière
  • 1/2 gousse de vanille fendue et grattée
  • 80 g d'huile d'olive

Préparation

  1. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème et la vanille.

  2. Mélangez avec une spatule d’un geste circulaire et plat, sans incorporer d’air.

  3. Dès que le mélange est souple et homogène, retirez du bainmarie et mélangez de temps en temps pour éviter la formation d’une peau.

  4. Incorporez l’huile d’olive lorsque le mélange est tiède.

  5. Mélangez bien, filmez et réservez au réfrigérateur.

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