Pesto de roquette

Ingrédients

• (1 bol)
• 50 g d'amandes
• 100 g de roquette
• 70 g de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 15 cl d'huile d'olive

Préparation

1. Disposez les amandes dans un plat et passez-les au four pendant 10 mn à th. 5-6/170°. Retournez-les de temps en temps. Laissez refroidir.

2. Concassez-les et mixez-les avec la roquette, le parmesan, l’ail et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

3. Servez le pesto avec des pâtes ou sur une salade de tomates.