Petits toasts aux cèpes

Ingrédients

• à 8 cèpes
• 1 baguette bio tranchée finement
• huile d'olive

Préparation

1. La veille, faites décongeler les cèpes.

2. Le lendemain, séchez-les avec du papier absorbant et émincez-les finement à la mandoline.

3. Faites tiédir au four les tranches de baguette.

4. Faites revenir les lamelles de cèpes dans une poêle très chaude avec un peu d’huile d’olive, salez, poivrez. Déposez 1 tranche de cèpe sur chaque tranche de pain et servez-les avec la fricassée de pintade et cailles.