Ingrédients

  • 6 grosses pommes de terre bintje
  • sel fin de guérande
  • beurre

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th. 6/180°.

  2. Nettoyez sous l’eau froide la peau de 6 grosses pommes de terre Bintje (aussi grosses que possible), puis sans les sécher roulez-les dans du sel fin de Guérande et rangez-les dans un plat. Mettez-les à cuire au four pendant 1 h 30 sans ouvrir le four pour que l’humidité ne s’échappe pas.

  3. A déguster avec une noix de beurre ou pour accompagner tous les plats.

L'astuce

De Ghérard et Sylvie Weber du Stube, Paris 1er.

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