Poulet aux fruits secs

Ingrédients

• 1 poulet fermier coupé en morceaux
• 1 orange
• 10 pruneaux
• 10 abricots secs
• 10 figues sèches
• sel, poivre
• 1 l de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

1. Mettez les fruits secs à gonfler dans l'eau.

2. Pendant ce temps, faites revenir les morceaux de poulet dans 1 cocotte avec de l'huile.

3. Lorsque le poulet est doré, ajoutez les fruits secs égouttés, le jus et le zeste d'orange puis le bouillon de volaille.

4. Laissez mijoter 60 mn environ (le jus doit réduire de moitié).

5. Assaisonnez à votre goût.

6. Bon appétit!