Poulet citronné au lait de coco

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet fermier
• 3/4 de l de lait de coco
• 3 citrons vert bio
• 1 citron jaune bio
• fleur de thym
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés.

2. Poser les 4 cuisses de poulet dans un plat à four, saler, poivrer, parsemer de fleur de thym.

3. Verser le jus du citron jaune et celui de 2 citrons verts.

4. Ôter le zeste sur la moitié du citron vert restant et couper ce zeste en morceaux.

5. Couper ce citron en rondelle et disposez le sur le poulet.

6. Verser le lait de coco sur le poulet.

7. Enfourner le tout 1h30.

8. Servir avec du riz et/ou des légumes verts.