Ingrédients
- 40 g de semoule fine
- 30 g de beurre
- 10 cuillère(s) à soupe de lait
- 1 jaune d' oeuf
- sel
- poivre
- noix muscade r,pée
Préparation
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Faire fondre doucement le beurre dans le lait.
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Faire bouillir.
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Ajouter la semoule.
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Cuire tout en remuant jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole.
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Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf, saler, poivrer, noix de muscade r,pée.
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Rouler les quenelles avec les mains.
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Faire pocher 5 mn.
3 sur 5