Ingrédients
- 1 botte de carottes fanes
- 1 botte de petits oignons blancs
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupe de fond de veau
- romarin
Préparation
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Épluchez tous les légumes.
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Laissez les petits oignons entiers. Coupez carottes et poireaux en sifflets.
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Faites-les revenir dans un peu d'huile.
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Ajoutez une cuillère à soupe de fond de veau délayée dans un verre d'eau et cuisez à l'étouffe avec un peu de romarin. Vous pouvez aussi cuire ces légumes à la vapeur et les ajouter dans le plat du gigot.
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