Ingrédients
- 1 rôti de porc d'1 kg
- 1 l de lait
- 1 branche de thym
- 30 g de beurre
- fond de veau
- farine (facultatif)
- sel, poivre
Préparation
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Dans une cocotte minute, faire revenir le rôti dans le beurre.
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Quand celui-ci est doré, mouiller avec un peu de fond de veau, saler, poivrer.
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Ajouter le thym et faire cuire à feu doux pendant 30 min.
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En fin de cuisson, ajouter le lait et laisser réduire un peu.
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Enlever le thym et lier, au besoin, la sauce avec un peu de farine.
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Accompagner ce plat de pâtes, de riz ou de pommes de terre vapeur.
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Bon appétit.
3.17 sur 5