Ingrédients

  • 1 rôti d'environ 4 livres (1/2 livre de viande par personne)
  • 2 cuillère(s) à soupe de beurre
  • 2 oignons hachés grossièrement
  • 4 c. thé de moutarde sèche
  • 4 cuillère(s) à café d'épices à steak
  • 1 bière bonde au choix

Préparation

  1. Préchauffer le four à 300 F.

  2. Dans un chaudron qui va au four, faire fondre le beurre et dorer la viande.

  3. Retirer la viande et ajouter les oignons, la moutarde et les épices, cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

  4. Déglacer avec la bière.

  5. Remettre le rôti et cuire au four 15 minutes par demi-livre de viande(2 h) sans couvrir.

  6. Toutes les 15 minutes, tourner le rôti et l'arroser de jus de cuisson.

  7. Si la sauce n'a pas une belle texture, épaissir avec une sauce demi-glace ou de la fécule de maïs.

3.31 sur 5