Ingrédients
- ou 3 petites courgettes
- 100 g de fromage de chèvre type petit billy
- sel et poivre
- huile d'olive
- pousses de salade
Préparation
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Lavez les courgettes, émincez-les en fines bandes avec une mandoline ou un rasoir à légumes et faites-les cuire 2 mn dans de l’eau bouillante salée.
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Egouttez- les délicatement et posez-les à plat une par une sur du papier absorbant. Mélangez le chèvre, du sel, du poivre et un peu d’huile, déposez 1/2 c. à café du mélange à l’extrémité d’une bande de courgette, puis roulez-la sur elle-même pour former un cylindre.
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Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients et servez avec quelques pousses de salade.
L'astuce
Vous pouvez ajouter des herbes hachées au fromage avant d’en farcir les courgettes.
4.4 sur 5
