Ingrédients
- 4 crabes
- 4 coquilles saintjacques
- 12 olives noires
- 120 g de pousses de soja
- 200 g de lentilles roses
- 1 boîte de petit pois
- 4 feuilles de salades vertes
- 4 brins d'aneth
- 4 piments
- 1 citron vert
Préparation
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Faites cuire les crabes au court-bouillon pendant 8 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
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Faites cuire les lentilles à l'eau froide. Faites chauffer les petits pois.
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Placez les feuilles de salade sur les assiettes. Décoquillez les coquilles Saint-Jacques et posez-les sur la salade.
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Ajoutez le crabe, les lentilles, les petits pois égouttés, les pousses de soja, les olives, les piments, les rondelles de citron et les brins d'aneth.
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Ajoutez les crabes et servez.
3 sur 5