Salade de pêches blanches au vin blanc

Ingrédients

• 8 pêches blanches
• le jus de 1 citron
• 80 cl de bon vin blanc (type muscadet)
• sirop de sucre de canne
• 8 branches de menthe

Préparation

1. Epluchez les pêches, coupez-les en quartiers et mettez-les dans un saladier avec le jus de citron. Ajoutez le vin blanc et un peu d’eau fraîche. Sucrez avec le sucre de canne. Ajoutez les branches de menthe.

2. Laissez macérer au frais toute la matinée.

3. Retirez la menthe avant de servir et rectifiez l’assaisonnement en sucre si besoin.

4. (L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)