Ingrédients
- 1 melon
- 250 g de framboises
- 50 g de feuilles d'oseille
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive peu fruitée
- 4 pincées de fleur de sel
- gros sucre
Préparation
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Coupez 1 melon en deux, pelez-le et coupez-le à la mandoline en fines lamelles. Mélangez-le avec 250 g de framboises et 50 g de feuilles d’oseille. Ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive peu fruitée et 4 pincées de fleur de sel, et mélangez bien. Servez frais, parsemé de gros sucre.
L'astuce
Recette extraite du livre « Alexandre Gauthier, cuisinier », photos de Marie-Pierre Morel (Ed. de La Martinière).
4.26 sur 5