Ingrédients
- 1 kg de mirabelles
- 2 citrons
- 1/4 l d'eau
- 250 g de sucre
- 1 cuillère(s) à café d'alcool de prune
Préparation
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Lavez et dénoyautez les prunes.
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Passez la chair au mixeur de façon à obtenir une purée fine.
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Ajoutez le jus des citrons pressés à cette purée ainsi que le sirop préparé avec l'eau et le sucre, puis refroidi.
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Joignez l'alcool de prune et faites glacer en sorbetière.
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Servez votre sorbet aux mirabelles dans des coupes individuelles en décorant à volonté d'angélique.
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