Sorbet cacao basilic

Ingrédients

• 1,5 dl d'eau
• 100 g de sucre
• quelques brins de basilic
• 125 g de cacao amer

Préparation

1. Portez à ébullition 1,5 dl d’eau avec 100 g de sucre et quelques brins de basilic.

2. Lorsque le sucre est fondu, retirez du feu, enlevez le basilic et incorporez 125 g de cacao amer en fouettant.

3. Faites prendre en sorbetière. Si vous n’en avez pas, laissez prendre en glace dans un bac, mixez et recommencez l’opération deux fois avant de servir.