Ingrédients
- pour 1 l de sorbet :
- 10 gros ramboutans
- 150 g de sucre
- 35 cl d'eau
- 3 blancs d'oeuf
- 1 petit bâton de cannelle
Préparation
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Dans une casserole, mettez le sucre, l’eau, le bâton de cannelle et les ramboutans pour obtenir un sirop.
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Portez l’ensemble à ébullition et coupez le feu lorsque le sucre est complètement dissout.
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Laissez le sirop refroidir complétement.
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Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au sirop.
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Mettez l’ensemble dans la sorbetière jusqu'à ce la préparation soit prise.
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Simple et très efficace, c'est un vrai délice.
4.5 sur 5