Soupe aux carottes et à la coriandre

Name: Soupe aux carottes et à la coriandre
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: pour 6 personnes :; 1 oignon coupé fines rondelles; 2 cuillère(s) à soupe d'huile; 1 gousse d'ail hachée; 2 cuillère(s) à café coriandre moulu; 650 g de carottes hachées; 220 g de pommes de terre hachées; /4 de bouillon de légumes; l'écorce d'1/2 orange hachée; 1 bouquet de coriandre fraîche; sel et poivre

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 35 min.
Calories.: 762 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

pour 6 personnes :
1 oignon coupé fines rondelles
2 cuillère(s) à soupe d'huile
1 gousse d'ail hachée
2 cuillère(s) à café coriandre moulu
650 g de carottes hachées
220 g de pommes de terre hachées
/4 de bouillon de légumes
l'écorce d'1/2 orange hachée
1 bouquet de coriandre fraîche
sel et poivre

Préparation

Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse à couvert jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré (soit approximativement 10 mn).

Ajouter l'ail et la coriandre moulus.
Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout.
Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 mn.
Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche.