Ingrédients
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 6 gousses d'ai
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 brins de marjolaine
- du sel
- du poivre
Préparation
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Lavez les aubergines sous l'eau froide.Coupez-les en tranches moyennes.
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Pelez les tomates.Elevez les pépins de celles-ci.
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Ecrasez les gousses d'ail avec une cuillère.
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Faites revenir les tomates et les aubergines avec l' huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez une pincée de sel.
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Couvrez le tout légèrement avec de l'eau. Laissez cuire pendant 15 minutes.
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Mixez le potage quand celui-ci est cuit avec la marjolaine effeuillée. Ajoutez du sel ou du poivre si cela est nécessaire.
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Servez bien chaud.
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