Ingrédients
- 200 g de cerfeuil
- 600 g de pommes de terre
- 2 cuillère(s) à soupe de beurre
- 1 laitue
- 2 l d'eau,
- 5 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation
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Epluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre.
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Epluchez et lavez la laitue et le cerfeuil.
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Portez une grande casserole d'eau à ébullition et jetez y les pommes deterre, les feuilles de laitue ainsi que le cerfeuil, en ayant pris soin d'en réserver quelques feuilles pour la décoration.
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Faites cuire 45 min environ puis passez le potage.
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Assaisonnez et remettre sur feu vif jusqu'aux premiers bouillons.
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Versez dans une soupière, ajoutez le beurre, la crème fraîche, les brins de cerfeuil et servez immédiatement.
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