Soupe glacée exotique aux carottes

Ingrédients

• 500 g de carottes
• 2 gros oignons
• 1/2 l d'eau
• 1/2 cuillère(s) à café de cumin en poudre
• 1 dl de lait de coco allégé
• basilic pourpre
• graines de cumin

Préparation

1. Faites cuire 30 mn 500 g de carottes en rondelles et 2 gros oignons émincés dans 1/2 l d’eau, avec 1/2 c. à café de cumin en poudre. Laissez refroidir puis mixez avec 1 dl de lait de coco allégé. Servez frais, le tout parsemé de brins de basilic pourpre et de graines de cumin.