Ingrédients

  • grana padano galbani : 60 g
  • papier sulfurisé : 1 feuille

Préparation

  1. Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

  2. Chemisez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé.

  3. Disposez avec une petite cuillère des petits tas de poudre de parmesan sur la feuille de papier.

  4. Avec le dos de la cuillère, aplatissez-les afin de former les tuiles.

  5. Vous pouvez obtenir une vingtaine de tuiles, en deux fournées suivant la taille de votre four.

  6. Faites cuire chaque fournée 3 min environ : quand le fromage est fondu, sortez les tuiles et placez-les immédiatement sur un rouleau à pâtisserie afin quelle prennent leur forme incurvée encore chaudes.

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