Ingrédients
- 500 g de filet de boeuf
- 500 g de salade roquette
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
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Lavez, nettoyez et séchez les feuilles de roquette.
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Disposez-la dans des assiettes ou dans un grand plat. Faites chauffer une plancha pour grillades ou un gril, et faites cuire la viande 1 à 2 mn de chaque côté.
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Otez du feu, attendez 5 mn, découpez la viande en lamelles.
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Disposez sur la roquette, arrosez le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez à la fleur de sel et poivrez. Servez aussitôt.
L'astuce
Pour ce plat, choisissez une viande tendre de très bonne qualité.
3 sur 5