Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de lavande
  • 9 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • quelques fleurs de lavande
  • sel, poivre
  • 100 g de parmesan râpé

Préparation

  1. Faire des cercles de parmesan sur un papier de cuisson en les chevauchant sur un bâton. Colorer au four à 200°.

  2. Râper les courgettes. Détailler en petits dés de 0.5 / 0.5 cm le poivron.

  3. Mélanger les courgettes et le poivron.

  4. Mixer le vinaigre avec la lavande, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

  5. Mélanger avec la courgette et le poivron, laisser reposer au frais 1 heure minimum avant le dressage.

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