Tartare de tomates aux câpres

Ingrédients

• 400 à 500 g de tomates (17.6 onces)
• 2 cuillère(s) à soupe (à table) de câpres
• sel, poivre
• basilic
• huile d'olive

Préparation

1. Plongez les tomates 1 min dans une casserole d'eau salée et bouillante.

2. Refroidissez-les sous le robinet d'eau froide.

3. Pelez-les, enlevez les pépins et coupez la chair en petits cubes.

4. Salez-les et laissez dégorger 1 h dans une passoire.

5. Ajoutez les câpres, le poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.

6. Vous pouvez ajouter une échalote émincée.