Tarte aux pommes fondantes et crème d'amandes

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 6 petites pommes
• sucre
• la crème d'amandes :
• 250 g d'amandes
• 250 g de sucre glace
• 200 g de beurre mou
• 3 oeufs
• 2 cuillère(s) à soupe s de fécule de maïs
• 2 cuillère(s) à soupe de rhum

Préparation

1. La crème d'amandes. Mixez les amandes, le sucre glace et le beurre mou à l’aide d’un robot. Ajoutez les œufs un à un, la fécule et le rhum toujours en mixant, jusqu’à ce que la crème soit homogène.

2. Préchauffez le four sur th.6-7/200°. Pelez les pommes.

3. Déposez la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé dans un moule rectangulaire et piquez-la de plusieurs coups de fourchette.

4. Répartissez la crème d’amande sur la pâte, puis enfoncez les petites pommes pelées dedans et saupoudrez-les de sucre.

5. Faites cuire 10 mn, puis baissez le th.sur 6/180° et poursuivez la cuisson environ 30mn. Servez tiède.