Tarte façon ratatouille

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 2 oeufs
• crème fraiche
• lait
• sel
• poivre
• herbes de provence
• huile d'olive

Préparation

1. Pour réaliser votre tarte façon ratatouille :

2. Séparément, cuire à la poêle des aubergines coupée en dés, puis la courgette et le poivron. Mettre du Sel, poivre et herbes de Provence.

3. Dans un bol, mélanger oeufs, crème fraiche (25 cl) et lait pour obtenir environ 1/2 litre de liquide. Saler, poivrer.

4. Étaler la pâte mettre les légumes et recouvrir du liquide.

5. Faire cuire entre 40 et 50 min selon les fours.

6. Retrouvez d'autres recettes de tartes salées: tarte aux légumes, tarte au saumon, tarte aux poireaux...