Tatin de foie gras

Ingrédients

• un foie gras frais
• une pate feuillettée
• ou 5 pommes
• du caramel (si vous n'avez pas le courage de le faire)

Préparation

1. Peler les pommes et les couper (comme pour faire une tarte tatin).

2. Dans un plat a tarte tatin (ou des plats à tartellettes si vous faites des parts individuelles) mettre un peu de caramel (très peu).

3. Recouvrir avec les tranches de pommes.

4. Ajouter des morceaux de foie gras afin de recouvrir les pommes, et saler et poivrer sur le foie (personnellement je ne poivre pas beaucoup).

5. Couvrir le tout avec la pate feuilletée et enfourner au four à 180°C pendant environ 15 minutes (surveiller la cuisson grâce à la couleur de la pate feuilletée°.

6. Démouler comme une tarte tatin et déguster de suite.

7. NB : vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer (à feu doux au four) avant de passer à table...