Name: Terrine de saumon aux légumes verts
Prep time: 20 min
Total time: 33 min
Ingredients: 600 g de filet de saumon; 400 g de petits pois frais; 100 g de haricots verts frais; 80 g d pois gourmands; 1 botte de petites asperges; 40 cl de gelée

Terrine de saumon aux légumes verts

Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 13 min.
Calories.: 1699 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

600 g de filet de saumon
400 g de petits pois frais
100 g de haricots verts frais
80 g d pois gourmands
1 botte de petites asperges
40 cl de gelée

Préparation

Pour réaliser votre terrine de saumon aux légumes verts:

Retirez les arêtes et la partie brune du saumon, coupez-le en petits dés.
Faites-les bouillir 3 min dans un court-bouillon. Égouttez-les sur du papier absorbant, laissez-les refroidir.
Nettoyez et faites cuire tous les légumes 10 min dans l'eau bouillante salée, rafraîchissez-les aussitôt.
Versez un peu de gelée dans le fond d'une terrine, étalez des petits pois sur tout le fond, laissez prendre 10 min au frais.
Répartissez ensuite par couches successives les légumes et le poisson en versant de la gelée dessus au fur et à mesure.
Laissez prendre la terrine au moins 4 heures au frais. Chauffez légèrement la terrine avant de la démouler.
Vous pouvez alors déguster votre terrine de saumon aux légumes verts !