Ingrédients
- tomates : 8
- saumons : 400 g
- jus de citron : 2
- semoule à couscous moyenne : 250 g
- basilic : 2 branches
- persil plat : 2 branches
- menthe : 2 branches
- huile d'olive : 3 c. à soupe
- poivron jaune : 1/2
- poivron rouge : 1/2
- sel, poivre
- laitues : 16 feuilles
Préparation
-
Emincez le saumon, mettez le dans un plat, arrosez-le de jus de citron et laissez macérer une heure.
-
Versez la semoule dans un saladier, ajoutez 1/2 litre d'eau et laissez
-
Gonfler la graine.
-
Ciselez le basilic, le persil plat et la menthe au hachoir électrique.
-
Coupez un chapeau sur chaque tomate (réservez les), évidez-les à la cuillère, salez l'intérieur, laissez macérer et retournez les sur une grille pour éliminer l'eau.
-
Coupez la chair des poivrons en petits dés, ajoutez-les à la semoule ainsi que les herbes, le jus de citron de la marinade et le saumon, salez, poivrez.
-
Remplissez les tomates de ce mélange et replacez le chapeau.
-
Servez frais sur un lit de salade.
3 sur 5
