Ingrédients
- /2 l :
- 500 g de framboises
- 1/2 l de vinaigre de vin
Préparation
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Disposez les framboises dans un bocal, au bouchon bien hermétique, en faisant attention à ne pas les tasser. Versez dessus le vinaigre jusqu'au bord.
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Ecrasez alors grossièrement les fruits à l'aide d'une fourchette. Refermez le bocal. Laissez reposer trois semaines environ dans un endroit frais. Au bout de ce laps de temps, transvasez le contenu du bocal dans un récipient à travers une passoire.
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Filtrez ensuite à travers une toile à beurre ou une gaze. Mettez en bouteille, fermez hermétiquement.
L'astuce
Conservez ce vinaigre aromatisé aux framboises à l'abri de la lumière.
3.21 sur 5