Confiture de mirabelles -2

Ingrédients

• pour 3 pots :
• 1 kg de mirabelles
• 1 kg de sucre cristallisé
• alcool de mirabelle (facultatif)

Préparation

1. Lavez et dénoyautez les mirabelles. Dans un grand saladier, faites macérer les fruits dans le sucre pendant 12 h, en retournant de temps en temps.

2. Lavez et égouttez les pots. Versez les mirabelles dans la bassine à confitures et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 min. en remuant.

3. Remplissez les pots et recouvrez-les de papier sulfurisé trempé dans l'alcool de mirabelle, puis de papier cellophane.