Ingrédients
Préparation
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Epucher les carottes et les raper, raper le fromage. Séparer le jaune du blanc d'oeuf et les réserver tous les deux.
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Mélanger le tout à la main dans un saladier, ajouter le blanc d'oeuf, et une pincée de piment de cayenne. Continuer à mélanger, on doit obtenir une pate assez consistante.
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Former à la main des boulettes aplaties, les réserver au réfrigérateur 2 heures environ.
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Après ce temps de pose, faire chauffer une poele sur feu vif avec de l'huile.
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Ensuite disposer dans une assiette la panure, et dans un bol mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et les mélanger.
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Rouler les boulettes dans l'oeuf et ensuite dans la panure.
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Les faire frire dans la poele chaude, quand elles sont dorées les retourner délicatement.
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Servir chaud avec une salade verte.
3 sur 5