Ingrédients
- 400 gr à 500 g de foie gras
- 18 langoustines
- 1 grappe de gros raisins raisin blanc
- 1 verre(s) de sauternes
- 1 cuillère(s) à café de cognac
- poivre en grains
Préparation
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Dénervez le foie gras et coupez le en tranches
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Mettez les langoustines à nu (enlevez la carapace) et faites les revenir dans le cognac, reservez
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Dans un papier de cuisson , decoupez 6 carrés
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Mettez 2 tranches de foie gras, les langoustines, deux cuillères à café de sauternes, 4 à 5 raisins , 2 bons tour de moulin et fermez la papillotte.
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Derrière le four chaud patientez 7mn (180°).
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Le temps de cuisson est important si vous ne voulez pas que le foie gras se soit transformé en jus....délicieux...mais moins copieux.........
3 sur 5