Ingrédients

  • 200 g de crème fraîche100 g de gorgonzola100 g de comté350 g de parmesansel, poivre

Préparation

  1. Emiettez le gorgonzola, râpez le comté et le parmesan. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez les trois fromages séparément dans l'ordre (gorgonzola, comté, parmesan) en les laissant fondre doucement et en remuant constamment à la spatule. Salez, poivrez.Cette sauce se verse sur des pâtes cuites que l'on fait gratiner ensuite au four, ou sur du riz créole .

L'astuce

Goûtez avant de saler, les fromages l'étant peut-être suffisamment pour saler l'ensemble.

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