Ingrédients
- 2 échalottes
- 3 cuillère(s) à soupe de vanille liquide
- 1 bâtonnet de vanille
- beurre
- sel
- poivre saveur
- crème liquide 25 cl
- rhum vieux
Préparation
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Hachez finement les échalottes. Faites-les dorer dans du beurre et flambez-les au rhum vieux.
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Rajoutez la vanille liquide, la crème, salez et mettez 3 moulins de poivre saveur et le bâtonnet de vanille coupé en deux. Laissez épaissir à petit feu pendant quelques minutes.
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Servez sur de la raie, du poisson, ou des crevettes.
4.5 sur 5