Poêlée de la mer à l'italienne

Poêlée de la mer à l'italienne

Fruits de mer

20 min Temps total
4 Pers.

Note

Rating
3.4/5  (19 votes)

Ingrédients

4 Pers.
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 boîte de tomates pelées dans leur jus
  • 1 cuillerée à café de curcuma
  • basilic frais haché
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 200 g d'encornets en rondelles frais ou surgelés
  • 200 g de gambas épluchées, fraîches ou surgelées
  • 300 g de noix de saint-jacques avec leur corail, fraîches ou surgelées

Étapes de préparation

20 min Temps total
10 min Préparation
10 min Cuisson
  • Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pour leur donner une jolie couleur dorée.
  • Ajoutez les encornets, gambas et saint-jacques et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes s'ils sont frais, un peu plus s'ils sont surgelés.
  • Ajoutez la tomate et le curcuma, baissez le feu et laissez mijoter 3 minutes.
  • Avant de servir, ajoutez le basilic. Vous pouvez accompagner cette poôlée de riz blanc.