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Ingrédients :
3,40 €
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Préparation :
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1
Épluchez l'ail.
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2
Sur votre planche de cuisine,émincez l'ail.
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3
Rincez puis tranchez les aubergines en deux.
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4
Retirez la chair puis, hachez-la finement.
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5
Mettez la chair dans un bol.
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6
Salez puis, laissez dégorger pendant 30 min.
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7
Égouttez-les ensuite puis enfournez.
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8
Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
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9
Retirez.
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10
Prenez une terrine et mélangez-y l'ail épluché et émincé, la chair d'aubergine, les tomates, un peu d’huile et 1 c. à café de jus de citron.
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11
Épluchez l’oignon.
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12
Emincez-le puis faites-le revenir au feu durant quelques minutes dans une poêle huilée.
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13
Incorporez-le au mélange.
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14
Salez, poivrez puis mélangez.
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15
Placez ensuite cette salade au frais pendant 30 min puis, servez.
Astuces
Pour cette recette de Melitzanosalata ou salade d'aubergines façon grecque, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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