Name: Mousse au pain d'épices
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 tranche(s) Pain d'épices; 250 g Mascarpone; 2 Œuf(s); 60 g Sucre en poudre

Par Adèle André CuisineAZ

10 min

Facile

0,98 €/pers

1 commentaires

Cette mousse au pain d'épices est un dessert original et gourmand qui ne manquera pas de séduire les papilles et les pupilles de tous les becs sucrés. Les verrines sont tendances, n'hésitez pas à servir cette mousse au moment du dessert de votre repas de Noël, avec d'autres mignardises proposées avec le café par exemple, en guise de café gourmand !

Ingrédients :

3,92 €

Préparation
Pain d'épices 2 tranche(s)
Mascarpone 250 g
Œuf(s) 2
Sucre en poudre 60 g

Préparation :

Préparation 10 min
Repos 3 h

1

Mixez les tranches de pain d'épices jusqu'à obtenir une fine poudre.
2

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier.
4

Ajoutez le mascarpone puis la poudre de pain d'épices et mélangez bien.
5

Montez les blancs d’œufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
6

Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation à l'aide d'une spatule.
7

Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines.
8

Réservez au frais au minimum 3 heures avant le service.
9

Servez bien frais.

Astuces

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez intégrez des pépites de chocolat ou de caramel dans votre mousse au pain d'épices. Ou pourquoi pas, au lieu de mixer le pain d'épices en poudre fine, laisser des morceaux de ce pain d'épices dans la mousse pour amener une double texture à votre dessert ? (Vous pouvez alors choisir de garnir de morceaux de pain d'épices à la place ou en plus de la poudre). Et pour en mettre plein les mirettes, pensez à parsemer vos verrines de miettes de pain d'épices et de plantez un bâton de cannelle dedans, à l'image d'un parasol ou d'une cigarette russe dans une crème glacée.

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