Name: Osso bucco, piperade et paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 tranche(s) Jarret de veau; 5 Tomate(s); 1 Poivron(s) vert(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 2 Oignon(s); 1 Gousse Ail; 1 pincée(s) Sucre; Huile; 1 c. à café Paprika; 1 pincée(s) Piment d'Espelette; Sel, poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

7,50 €/pers

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Ingrédients :

30,00 €

Jarret de veau 4 tranche(s)
Tomate(s) 5
Poivron(s) vert(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Oignon(s) 2
Ail 1 Gousse
Sucre 1 pincée(s)
Huile
Paprika 1 c. à café
Piment d'Espelette 1 pincée(s)
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Ouvrez les poivrons en deux et épépinez-les puis coupez-les en laniéres.
2

Pelez les tomates et coupez-les en 4. Pelez et hachez l'ail. Pelez et émincez les oignons.
3

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, mettez à réchauffer fortement les tranches de jarret de chaque côté. Baissez le feu puis ajoutez les poivrons, l'ail et les oignons.
4

Faites revenir pendant 5 min tout en remuant. Ajoutez les tomates, le sucre et le piment d'Espelette. Salez, poivrez. Laissez mijoter à découvert et à feu doux pendant 40 min en retournant les morceaux de temps en temps.
5

Saupoudrez de paprika au moment du service.

Astuces

Pour cette recette de Osso bucco, piperade et paprika, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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